Blog | Oenovino | Cours d'oenologie à Paris

6 Déc

Rencontre avec Katja Schulze, à la tête de la cave Wine & the City

C’est en quittant son Allemagne natale il y a quinze ans que Katja Schulze se découvre une profonde passion pour le vin. Après plusieurs années en hôtellerie et une reconversion réussie, elle s’y consacre désormais pleinement avec Jules Lamon au sein de la cave Wine & the City, spécialisée dans les vins du monde. […]

16 Nov

Rencontre avec Marie Da Prato, à la tête de la cave In Natura Voluptas

De sa curiosité pour le vin initiée par ses parents, Marie Da Prato a tiré une véritable passion dont elle a finalement décidé de faire son métier. Au sein de sa cave parisienne In Natura Voluptas, elle compte partager ses connaissances et son amour pour les pépites écoresponsables dénichées aux quatre coins de la France. […]

28 Mar

Rencontre avec Eloïse Lapp, Pricing Insights Senior Planner chez Pernod Ricard

Si elle a grandi au cœur d’une région viticole, c’est une curiosité et une soif d’apprendre toutes personnelles qui ont poussé Eloïse Lapp à se lancer dans le monde du vin et des spiritueux. Toujours guidée par son envie de découvrir et de partager, elle évolue désormais chez Pernod Ricard et forme en parallèle d’autres […]

26 Jan

Rencontre avec Dang Co-Minh, fondateur d’Avinum Wine Collegium

Passé du monde de la finance à celui du vin, Dang Co-Minh a réussi le pari audacieux d’ouvrir les primeurs bordelais à de nouveaux marchés étrangers. Avinum Wine Collegium, plus qu’un club de dégustation, est un lieu de rencontre unique où passionnés et viticulteurs vivent ensemble des expériences extraordinaires. Oenovino : Peux-tu nous présenter ton parcours professionnel […]

23 Juil

Rencontre avec Aline Boutelleau, responsable marketing & communication chez Trois Fois Vin

Véritable épicurieuse passionnée de terroir et de gastronomie, Aline Boutelleau avait envie de faire de sa passion son quotidien. C’est désormais chose faite puisqu’elle a intégré l’équipe de Trois Fois Vin, et contribue chaque jour à faire découvrir des vins atypiques à des œnophiles aussi aventuriers qu’elle. Oenovino : Peux-tu […]

19 Mai

Rencontre avec Alexandre Jegu, à la tête de la Cave de l’Angélus

Bien décidé à enfin vivre de sa passion, Alexandre Jegu a quitté le marketing sportif pour se lancer dans un ambitieux projet de cave et bar à vin à Paris. Revenu d’un périple viticole à travers toute la France, il nous parle de son parcours et de la Cave de l’Angélus qui ouvrira ses portes […]

30 Avr

Rencontre avec Barbara Laveau-Magro, fondatrice d’Adonis Wine

Si elle a grandi dans le bordelais, c’est bien à Paris que Barbara Laveau-Magro exerce désormais toute sa passion du vin à travers Adonis Wine. Elle tient en famille ce bar à vins unique qui met à l’honneur les producteurs régionaux et milite pour une consommation éthique. Oenovino : Peux-tu nous présenter ton parcours professionnel ? […]

25 Mar

Rencontre avec Fabien Marchand-Cassagne, fondateur de Moderato

Après les jus de fruits et le rooibos, Fabien Marchand-Cassagne s’est intéressé à un autre breuvage : le vin. Avec son associé Sébastien Thomas et le vigneron Vincent Pugibet, ils ont créé Moderato, une gamme de vins qui fait la part belle aux cépages résistants avec seulement 5 degrés d’alcool. Un concept innovant qui gagne à […]

14 Mar

Les principales menaces naturelles des vignobles

Comme toute autre culture, la vigne est soumise à de nombreuses menaces. Aléas climatiques, animaux ravageurs ou encore maladies d’origines diverses, son environnement a un impact considérable sur le futur de la récolte. Mais quelles sont les principales menaces qui rôdent dans le vignoble ? Les aléas climatiques Allié de choix ou ennemi terrible, le climat […]

16 Fév

Rencontre avec Olivier Gilbon, fondateur de BioBiodynamieNature

Après le web et la publicité, c’est à l’univers du vin qu’Olivier Gilbon a décidé de se consacrer. Motivé par une passion pour les vins produits naturellement et des rencontres marquantes, il a lancé BBN, un site de vente en ligne mêlant vin et ouvrages littéraires. Une véritable invitation à la découverte. Oenovino : Peux-tu nous présenter […]