Description
A QUI S’ADRESSE CETTE FORMATION ?
Ce programme s’adresse principalement aux personnes ayant quelques bases en dégustation. Elle permet de valider un socle de connaissances générales sur le vin et la dégustation. Utile pour les amateurs désirant progresser ou les professionnels souhaitant obtenir un diplôme reconnu pour travailler dans les métiers du secteur des vins et spiritueux (distribution, caviste, marketing, restauration, oenotourisme…).
Courte et intensive, cette formation oenologique est adaptée dans le cadre d’une démarche de reconversion professionnelle.
CONDITIONS D’ADMISSION A LA FORMATION
- Posséder quelques notions de base sur le vin (voir un exemple de QCM WSET2)
- Préparation de 11 heures minimum (20 heures recommandées) par la lecture du manuel et des documents pédagogiques fournis avant la formation
N’hésitez pas à prendre contact avec nous pour une évaluation personnalisée de vos capacités.
PROGRAMME
- L’approche systématique de la dégustation œnologique et de l’évaluation des vins
- Les grands principes des accords mets et vins et le service du vin
- Savoir lire et comprendre les étiquettes de vin
- Les grands principes de la réglementation sur la consommation d’alcool et la lutte contre l’alcoolémie
- Les facteurs clés de qualité : viticulture & œnologie
- Les grands cépages des vignobles de France et du monde :
- Rouges : Pinot Noir, Cabernet Sauvignon & Merlot, Syrah & Grenache…
- Blancs : Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, et autres…
- Comprendre les grandes régions viticoles françaises : Alsace, Beaujolais, Bordeaux, Bourgogne, Vallée de la Loire, Vallée du Rhône et Languedoc-Roussillon
- Connaître les grands pays producteurs e vin : Italie, Espagne, Allemagne, Etats-Unis, Australie Nouvelle-Zélande, Chili et Argentine…
- Les autres styles de vins : les vins rosés, les vins pétillants, les vins doux, les vins fortifiés…
Pour plus de renseignements sur la formation WSET niveau 2 en vins et spiritueux, téléchargez ici le descriptif complet de la formation.
Les Cours sont animés par un expert formateur la dégustation œnologique, certifié par le WSET et professionnel du vin (œnologue). Voir nos formateurs.
- Le Livre “Regards derrière l’étiquette” (88 pages) comprenant les points essentiels, des cartes des vignobles et des illustrations portant sur le programme de niveau 2.
- Un Guide pédagogique indiquant les points essentiels, les objectifs d’apprentissage, des exercices d’auto-évaluation et des notes de dégustation.
- La fiche récapitulative de la méthode d’apprentissage de la dégustation avec l’approche systématique de la dégustation de niveau 2
- Exposés et échanges entre les participants et l’expert-formateur
- Exercices d’évaluation des connaissances seul et en groupe
IMPORTANT : Afin d’offrir le meilleur suivi possible aux étudiants, les cours sont volontairement limités à des classes ne dépassant pas 12 participants.
DEGUSTATION DE VINS
DE FRANCE ET DES VIGNOBLES DU MONDE
Près de 45 vins dégustés, issus de grands vignobles et sélectionnés pour leur qualité et leur représentativité de la typicité des grandes appellations et régions viticoles.
Quelques exemples de vins dégustés lors des précédentes formations : Condrieu – domaine Gaillard, Saint Julien – Château Beychevelle Grand Cru Classé, Stellenbosch Pinotage – domaine Kanonkop, Chablis – Albert Bichot … etc…
DEROULEMENT ET DUREE DE LA FORMATION
Formule Week-end : 3 jours / 21 heures de cours en une session (3 jours consécutifs, du Vendredi au Dimanche).
Formule In English : 3 jours / 21 heures, le Week-end. Un cours d’oenologie entièrement en anglais (classe et supports). Voir ici nos dates de formations WSET2 award in english in Paris.
NOUVEAU 2023 | Formule Intensive : 2 jours / 16 heures de cours en une session de 2 journées consécutives. Une formation plus ramassée, plus intense, recentrée sur la dégustation, principalement à destination des professionnels ou des personnes habituées à déguster du vin et ayant un agenda très serré. Ces sessions sont en général organisées en semaine.
Pour prendre connaissance des dates des prochains cours, veuillez consulter notre calendrier des formations WSET.
Chaque session nécessite également de se connecter avant la formation à la plateforme de formation à distance (e-learning) afin d’arriver dans de bonnes conditions de préparation.
Besoin d’une formation sur mesure pour un groupe de particuliers ou de collaborateurs ? N’hésitez pas à nous contacter.
Le dernier jour de la formation, le candidat sera évalué sur ses connaissances lors d’un examen d’1 heure sous la forme d’un QCM (questionnaire à choix multiples) dont la réussite donnera lieu à l’obtention du Diplôme de Niveau 2 en connaissance des vins et spiritueux du WSET®.
Ce diplôme est fortement recommandé pour postuler avec succès à la formation WSET® niveau 3.
POLITIQUE DE LUTTE CONTRE LES DISCRIMINATIONS ET POUR L’EGALITE DES CHANCES
Oenovino est un organisme qui s’engage dans la lutte contre les discriminations et pour l’égalité des chances. Lire nos Conditions Générales d’Utilisation. Si vous êtes en situation de handicap ou nécessitant des adaptations spéciales entrant dans le champ d’application de notre organisme, prenez-contact avec-nous afin d’étudier ensemble la meilleure solution possible.
ACCESSIBILITE AUX PERSONNES EN SITUATION DE HANDICAP
Nous veillons au respect des conditions d’accueil des personnes en situation de handicap et étudions au cas par cas toutes les situations afin d’envisager une intégration dans la formation. Dans le cas où cela s’avérerait impossible, nous prévoyons une orientation vers des organismes appropriés. Pour toute question concernant une situation de handicap, quelle qu’elle soit, et pour évaluer et anticiper
les aménagements nécessaires à votre participation, merci de prendre contact avec le Responsable Handicap de l’établissement : Jules Lamon – jlamon [at] oenovino [point] paris – Tél : 01 84 25 05 86
FINANCEMENT DE LA FORMATION
Pôle Emploi (AIF), Employeur (via OPCO) : les formations WSET Oenovino sont reconnues par la profession et éligibles à certains financements et aides.
Trouvez ici plus d’informations sur les possibilités de financement de votre formation.
Besoin d’une formation sur mesure ? Nous contacter.
INFORMATIONS PRATIQUES
DUREE : Formule Intensive (2 jours – 18 heures) ou Formule Week-End (3 jours – 21 heures)
HORAIRE : 9h30-18h30 (Formule Intensive ou Week-End)
PRIX : Formule Intensive (2 jours) – 690 € TTC ou Formule Week-End (3 jours) – 750.00 € TTC
LIEU DES COURS :
Oenovino
33 rue de Charonne
75011 Paris
